Procesarea materiilor prime alimentare și pierderile de substanțe biologic active

Files

Banu_Procesarea materiilor_Tehnica UTM_2003_cuprins.pdf (979.07 KB)

Date

Authors

Banu, Constantin

Musteață, Grigore

Publisher

Chișinău: Editura Tehnica

Keywords

DE-Ingineria produselor alimentare, Valori nutritive, Microbiologie alimentară, Nutriție

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14926/1067

Collections

Cărți - BUDJG