Biotehnologii în industria alimentară

Files

Banu_Biotehnologii in industria alimentara_Tehnica_2000_cuprins.pdf (3.66 MB)

Date

Authors

Banu, Constantin

Sahleanu, Viorel

Răsmeriță, Doruleț

Stoicescu, Antoaneta

Hopulele, Traian

Publisher

București: Editura Tehnică

Keywords

DE-Ingineria produselor alimentare, Industrie alimentară, Ingineria produselor alimentare, Industria vinurilor și băuturilor alcoolice, Enzime, Industria berii, Industria laptelui, Microorganisme

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14926/1091

Collections

Cărți - BUDJG