Controlul calității în industria panificației : metode de analiză

Files

Bordei_Controlul calitatii_Academica_2007_cuprins.pdf (9.55 MB)

Date

Authors

Bahrim, Gabriela

Păslaru, Vasile

Gasparotti, Carmen

Ionescu, Luminița

Codină, Georgiana

Bordei, Despina

Publisher

Galați: Editura Academica

Keywords

DE-Ingineria produselor alimentare, Analize fizico-chimice, Industrie alimentară, Controlul calității alimentelor, Ingineria produselor alimentare, Produse alimentare

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14926/870

Collections

Cărți - BUDJG