Reacția Maillard în alimente și sănătate

Files

Cioroi_Reactia_Maillard_in_alimente_si_in_sanatate_GUP_2013.pdf (1.25 MB)

Date

Authors

Publisher

Galați: Galati University Press

Keywords

DE-Ingineria produselor alimentare, Alimentație rațională, Reacția Maillard, Produse alimentare, Ingineria produselor alimentare

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14926/190

Collections

Cărți - BUDJG