Bacteriile lactice : aplicații în panificație

Files

Banu_Bacteriile lactice_GUP_2010_cuprins.pdf (2.45 MB)

Date

Authors

Aprodu, Iuliana

Bahrim, Gabriela

Barbu, Vasilica

Publisher

Galați: Galati University Press

Keywords

DE-Ingineria produselor alimentare, Bacteriologie industrială, Microbiologie industrială, Bacterii lactice

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14926/1229

Collections

Cărți - BUDJG